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Uva Passa

Uva Passa

                                                                                                                           

Além de versátil e saborosa, a uva passa é rica em nutrientes e pode apresentar grandes benefícios à nossa saúde. Saiba mais!

                                                                                                                           

Propriedades nutricionais da uva passa

A uva passa é obtida a partir da uva fresca (Vitis vinífera), através do processo de desidratação, uma tecnologia usada para retirar boa parte da água presente na fruta, tornando-a mais concentrada em nutrientes, além de aumentar o tempo de validade da mesma.

A uva passa é rica em carboidratos, sendo uma ótima fonte de energia. Ela também contém vitamina C e vitaminas do complexo B (B1, B2, B3), além de minerais como ferro, potássio cálcio e fósforo, nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo.

Mas o que realmente merece destaque são os compostos fenólicos, que estão presentes na uva passa em altas concentrações! Os glicosídeos de flavonóis e as antocianinas são os compostos mais pesquisados nesta frutinha por apresentarem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticancerígenas.

Além disso, a casca da uva passa também é rica em resveratrol (mesma substância encontrada no vinho tinto e no suco de uva integral), que por sua vez funciona como um antibiótico natural além de apresentar potente atividade antioxidante.

O resveratrol também auxilia na redução dos triglicérides e risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Mas seus benefícios não param por ai! Alguns estudos têm revelado sua habilidade em diminuir a dor, inibindo o crescimento das bactérias que causam úlceras de estômago e podem provocar o câncer.

Algumas pesquisas têm demonstrado ainda, que a uva passa pode ser eficaz no tratamento contra tosse crônica e desinterias, zumbido dos ouvidos, insônia e outras afecções de caráter nervoso.

                                                                                                                           

Benefícios da uva passa

Devido a sua composição rica em nutrientes e compostos bioativos, quando aliada a uma dieta balanceada, a uva passa pode proporcionar grandes benefícios à saúde. Confira os principais deles:

  • Apresenta propriedades antioxidantes, contribuindo para prevenir o envelhecimento celular;

  • Promove a saúde cardiovascular;

  • Ajuda no combate a infecções;

  • Fortalece o sistema imunológico;

  • Contribui para o bom funcionamento do intestino;

  • Auxilia na regulação dos níveis de colesterol e açúcar no sangue;

  • Fornece energia;

  • Colabora com a prevenção do câncer;

                                                                                                                               

Como consumir?                                                                                                                           

A uva passa é extremamente versátil, podendo ser incluída em diversas receitas e preparações, incluindo pratos salgados (arroz, carnes, saladas, etc.) e doces (bolos, tortas, etc.).

Além disso, ela também pode ser consumida pura, como parte de um lanche saudável ou até mesmo adicionada a granolas, mix de castanhas, iogurtes e salada de frutas.

                                                                                                                           

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